Año nuevo, turismo sostenible

2017 es el año del turismo sostenible.

La pregunta es: ¿qué es el turismo sostenible?
La definición de la Organización Mundial del Turismo, dice: El turismo que tiene plenamente en cuenta las repercusiones actuales y futuras, económicas, sociales y medioambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y de las comunidades anfitrionas.

Es decir el turismo sostenible esta imbricado con el desarrollo sostenible: debemos usar nuestros recursos actuales sin poner en peligro que los puedan disfrutar las generaciones  venideras.

Hay un principio que hay que tener siempre presente en nuestro día a día: todos los recursos son finitos.

Esto que es algo evidente, pero no siempre se está presente. Es responsabilidad de los que tratamos con público el señalarlo para alertar sobre la utilización moderada de todos los recursos.

Mi padre, a las puertas de ser centenario y educado en una economía de guerra, siempre nos ha repetido a los hijos la frase, "usar pero no abusar".

Es el núcleo del concepto de toda filosofía sostenible.

Todos los que estamos relacionados con actividades de turismo, tenemos que definirnos las limitaciones de los medios naturales y materiales que forman parte de nuestras experiencias orientadas al viajero.

En realidad funcionar con idea de Vida Sostenible, no es más que aplicar el saber popular de la economía rural. A ningún pastor se le ocurre sacrificar todo el ganado para comer, por muchos invitados que tenga y todo agricultor sabe que la técnica del barbecho le reporta estabilidad en sus cultivos a largo plazo.

Pongámonos serios y no tratemos de obtener más producción que la que nos permite el uso racional de nuestro entorno. Es más dejemos bien delimitados lo espacios para los grandes parques temáticos y de ocio, preservando las experiencias personalizadas para pequeños grupos con un uso moderado de las mismas. De esta forma conseguiremos que los hijos de nuestros hijos, puedan disfrutar de experiencias similares a las que que nosotros podemos disfrutar actualmente.

Quizás, en este caso, el antónimo es más claro: luchemos contra el turismo insostenible.

Turismo sostenible

Formas de viajar, otro enfoque

Cuando escuchamos la frase "formas de viajar", normalmente está referida a los medios que vamos a elegir para viajar y dormir en nuestra ruta. No es el caso de este post.
Voy a comentar las posibles disposiciones mentales con la que afrontamos nuestra forma de viajar.
Es lo que yo clasifico con tres palabras que diferencian el viaje: Estar, pasar,  o conocer.
Veamos el significado de las palabras según la R.A.E.:

• Estar: Dicho de una persona o de una cosa: Existir, hallarse en este o aquel lugar, situación, condición o modo actual de ser
• Pasar: Llevar, conducir de un lugar a otro. Mudar, trasladar a otro lugar, Cruzar de una parte a otra.
• Conocer: Averiguar por el ejercicio de las facultades intelectuales la naturaleza, cualidades y relaciones de las cosas

Según la cultura e inquietud de cada persona, el concepto de viaje es diferente:
- Hay grupos de turistas que su motivación es visitar el máximo de lugares monumentales, las zonas comerciales y espectáculos, indistintamente. Suelen inclinarse más por la fama del sitio que en su propio interés personal. Estos son los del grupo ESTAR.
- Hay grupos de turistas que su objetivo es hacerse la foto delante de los lugares más emblemáticos que salen en las guías de los sitios por los que pasan. Estos son del grupo PASAR.
- Hay otras personas que deciden viajar para aprender de los lugares que visitan costumbres diferentes, comidas no habituales en su dieta diaria y descubrir una naturaleza diferente a la que tienen en su entorno de confort habitual. Estos son lo del grupo CONOCER.
En Conyegar nos gusta dar paseos guiados y recorridos de senderismo interpretado que van dirigidos a los del tercer grupo.
Combinamos los comentarios sobre las especies que encontramos en la naturaleza de la zona que recorremos, con debates sobre fotografía y leyendas del lugar, para terminar degustando cocina tradicional de la comarca.

Otoño en Sierra de Gredos

Apiario o colmenar tradicional

Hoy he tenido la suerte de visitar un colmenar tradicional, también denominado apiario.
He quedado muy sorprendido por la estructura arquitectónica del mismo.
Como toda construcción tradicional, me transmite nostalgia.

El colmenar se encuentra en una pequeña ladera de monte bajo, resguardado en su orientación sureste por unos matorrales y cercano a un arroyo con caudal constante todo el año. La cercanía al agua es importante para la buena producción de la colmena.
Es una construcción rectangular con cubierta a un agua, realizada en adobe y teja árabe de un poco más de 2 metros de alto, con la entrada para las abejas orientada a naciente. La entrada de acceso al colmenar para el apicultor está orientada al nordeste.
El colmenar alberga 32 colmenas de las denominadas fijistas. Este es el sistema más tradicional de producción de miel y el que más trabajo requiere para su mantenimiento.
La fachada orientada al sureste es donde están las piqueras (apertura para la entrada y salida de las abejas) que tienen forma rectangular con unos 4 cms de altura.

La piquera da entrada a una cámara circular donde en su primera parte se coloca la reina siendo la zona de cría; posterior a esta cámara se encuentran los panales donde se va a situar la miel, quedando cerrada esta galería por una tapa circular de madera.
Estas colmenas de desarrollo circular, se sitúan dentro de la arquitectura del colmenero en posición horizontal con leve inclinación hacia las piqueras, para favorecer la salida de agua y la labor de las abejas limpiadoras. En la que he visitado existen cuatro filas paralelas de 8 colmenas cada una.

El entorno del apiario debe conservarse limpio de malas hierbas para conseguir minimizar la existencia de enemigos.
Este tipo de colmenar es muy atractivo estéticamente hablando, pero tiene dos inconvenientes para la producción de miel:

• es difícil de comprobar la situación sanitaria de la colonia.
• Para extraer la miel es necesario cortar los panales y las abejas tienen que reconstruirlos.

Entiendo que para una producción industrial de la miel este sistema no sea práctico, pero para la producción familiar casera, es muy interesante por todo el aura que conlleva el sistema.

Hace 460 años, otoño en Cuacos

Amanece un día soleado de otoño, estando recientes unas primeras lluvias bien deseadas.
La atmósfera limpia, permite buena visibilidad del paisaje y, con detalle, a grandes distancias.
El suave olor a tierra húmeda pronostica un día de paseo muy agradable.

He quedado con un grupo formado por personas de varios puntos de España, que desean conocer el porqué de la elección de Carlos I para pasar sus últimos días de vida en esta comarca. Es decir quieren hacer turismo cultural activo.
Vamos a pasear los alrededores de Cuacos en primer lugar, para llegar a la población y recorrer sus calles y rincones más emblemáticos.
He quedado en la cruz del humilladero.
Está imbricada en un pequeño bosque de robles, mimetizándose con ellos.
Próxima al Monasterio de Yuste, señala la existencia de un lugar de culto cercano, solicitando con su presencia respeto hacia el mismo. He llegado pronto y saco una foto de la cruz con mi bordón apoyado en su base, sentándome en un pequeño canchal de granito evocando los tiempos pasados...

...hace 459 años que Carlos I llegaba a este recogido lugar depués de  haber reposado unos 3 meses en el castillo de los Condes de Oropesa, donde estuvo después de la dura penúltima etapa de su viaje desde Gante. Para llegar a Jarandilla partió desde Tornavacas atravesando la sierra por el Puerto de las Yeguas. Es un camino de dificultad técnica media-baja, pero que requiere una cierta preparación física hoy día. Palidezco ante lo duro de la travesía en aquella época y más dentro de una silla-palanquín rústica y artesanal, fabricada a partir de un arcón. Duro para los porteadores y duro para el viajero...

El ruido de varios coches ascendiendo al monasterio me saca de mis pensamientos.
Hoy día con el arreglo de los accesos al monasterio han habilitado una pequeña explanada delante de la cruz que permite detenerse con comodidad a los vehículos, pero observo que su presencia sorprende a los conductores robándoles una furtiva mirada en su paso, no deteniéndose ninguno quizás por no conocer su significado.
Para mí, siendo parte del Patrimonio Nacional El Monasterio de Yuste, me gusta destacar la importancia del entorno; es un lugar que anima a la meditación y el recogimiento, siendo el motivo principal de elegir como destino de estancia de sus últimos días, Carlos I.

La visita a Yuste hay que plantearla en el ánimo de un emperador que le desborda el plano humano en el final de su vida. No es algo monumental lo que hay que venir a ver, sino venir a sentir el lugar.

Cruz del humilladero

Puente en familia

Disponemos de pocas oportunidades para salir en familia juntos pues los dos trabajamos. Este año nos impusimos aprovechar el día de Extremadura, que nos daba tres días de fiesta, para hacer una escapada.
Me gusta la bici de montaña y he conseguido transmitir dicha afición a mi hijo. Mi mujer y mi hija son más de baño y tertulia, así que nos gusta encontrar lugares que combinemos la convivencia y aficiones.
Normalmente buscamos alojamiento en casas rurales más o menos alejadas de las poblaciones pero, en esta ocasión, optamos por una fórmula no muy extendida en España, que nos animamos a probar y ha resultado muy bien.
Es una vivienda cuya planta alta se ha preparado como apartamento turístico y en la planta baja nos dan de desayunar los propietarios con un trato muy familiar y cercano.
Es una combinación muy práctica pues disponemos en nuestro apartamento de salón con una cocina integrada en el mismo, que nos da independencia de prepararnos las comidas o cenas y los desayunos nos los incluyen en el precio del alojamiento, permitiendo que nos levantarnos más relajados.
El desayuno es abundante basado en productos de la tahona del pueblo: rosquillas fritas, sobaos, churros y magdalenas son la base, con el complemento de queso fresco de cabra y fruta de temporada (en nuestro caso sandía ya cortada en un lebrillo dispuesta para comer de forma cómoda).
El propietario nos asesoró sobre las posibles rutas que nos permitieran divertirnos sin tener que sufrir grandes desniveles. Nos alquiló dos bicis y nos trasladó a una zona donde pudimos disfrutar unas horas hasta que le mandamos un mensaje para que nos viniera a recoger, incorporándonos al baño de mi mujer y mi hija que estaban en una piscina natural de una de las gargantas de la zona.
La verdad es que hemos estado muy a gusto y ha sido una experiencia que combina el trato familiar y cercano, con nuestra libertad e independencia.
La última noche les solicitamos nos preparan una cena con recetas tradicionales del pueblo y, como acompañaba el buen tiempo, la disfrutamos en el jardín de la casa.

Daniel - 12-09-2016

Turismo cultural activo

¿Turismo guiado = tour operador?

Hay proyectos humildes que nacen con la idea de ayudar a conocer a los viajeros las costumbres y entornos que visitan. Estos sencillos proyectos, se distancian mucho de los paquetes turísticos propuestos por los grandes operadores.

Somos pequeñas empresas familiares donde los trabajadores somos juez y parte de la misma, los que, animados por el deseo de colaborar en el conocimiento de los lugares y gentes, mantenemos el trato cercano y personalizado en el servicio.

La ilusión en nuestra propuesta y el conocimiento del entorno, nos permiten transmitir una personalidad diferente dotando de singularidad a las experiencias del viajero.

Ni podemos, ni es nuestro objetivo competir con las grandes apuestas de empresas multinacionales; el ámbito de trabajo es local y muchas veces no entendido en nuestra propia área de influencia por los autóctonos de la zona:
"... si los caminos están toos marcaoos,... el que los quiera ver los encuentra..."
es una frase que podemos escuchar en boca de los lugareños, cargada de razón.

El turismo guiado no pretende descubrir nada oculto; la naturaleza, el patrimonio, los pueblos, están ahí para el que quiera encontrarlos, bien señalizados.
El turismo guiado aporta la anécdota al lugar, la leyenda al entorno, la explicación didáctica de la formación geológica de montes y valles, así como el relato del origen de los asentamientos de poblados y sus gentes.

A este turismo guiado nos gusta llamarlo "turismo cultural activo"  y es un turismo sin edad, sólo requiere sensibilidad e interés por el conocimiento.

Turismo Guiado

Experiencia en familia

Llevamos ya un tiempo definiendo el término turismo cultural activo, diferenciándolo del turismo activo, este último más específico en su contenido relacionado con actividades de riesgo.

Una actividad de acampada con nuestro hijo es turismo, pues salimos de nuestro entorno más confortable, es cultural ya que conocemos lugares, costumbres, gastronomía y es activo porque requiere de actitud dinámica para realizarlo.

 Es una actividad que con frecuencia se declina en terceros para su realización, actividades de colegios, granja escuela, o empresas especializadas en campamentos. La característica de estas modalidades es que los padres no estamos con nuestros hijos.

La dificultad para realizarlo nosotros es la inseguridad o desconocimiento de lugares donde realizarlo con garantías de éxito, sin poner en riesgo la seguridad de la familia.

En este caso surgen empresas que nos dan el apoyo técnico y garantías de seguridad, que nos permiten disfrutar de un experiencia de aventura con nuestros hijos, que recordaran siempre.

El valor de calidad que aporta la convivencia en un entorno alejado del habitual de nuestra vida, siempre deja huella.